La plupart : « la plus grande partie, le plus grand nombre de gens, de choses » (Dictionnaire Larousse en ligne)

La plupart de + nom pluriel + verbe : La plupart des participants sont arrivés.La plupart des gens approuvent cette décision. La plupart des arbres sont des chênes…

Lorsque « la plupart de… » est suivi d’un nom pluriel, (c’est le cas le plus fréquent) il faut mettre le verbe au pluriel.

La plupart de + nom singulier + verbe : La plupart du temps est consacré à la promenade. La plupart de la journée est consacrée à la promenade. La plupart de la discussion concerne le problème des retraites.

Lorsque « la plupart de… » est suivi d’un nom singulier, (c’est le cas le moins fréquent) il faut mettre le verbe au singulier.